Cухое Цельное Молоко ГОСТ 26%, Москва

Сухое цельное молоко
Молоко – один из важнейших продуктов повседневного рациона человека. Но так как натуральное коровье молоко имеет очень короткий срок хранения, создает определенные сложности при транспортировке и использовании, крайне широкое применение сегодня находит его сухой аналог: СЦМ. Для изготовления сухого цельного молока нормализованное пастеризованное сырье продукт сначала сгущается, а затем высушивается до состояния порошка на специализированных установках.

ТК «Балтэнергетика» предлагает купить сухое молоко оптом; поставки осуществляются со склада в Москве. Мы гарантируем надежность торгового сотрудничества, высокое качество продукции, соответствующей ГОСТ Р 52791-2007, и оптимальные цены для наших оптовых заказчиков. Наша компания осуществляет продажу сухого молока (СЦМ) 20-25% жирности всех видов: купить сухое молоко оптом

высшего сорта для изготовления восстановленного питьевого молока и употребления в пищу;
первого сорта для использования в виде добавок в производстве других видов продуктов;
для производства высококачественного детского питания.
Продажа сухого молока по оптовым ценам
Области, в которых используется сухое цельное молоко, обширны и разнообразны:

производство цельномолочной продукции (восстановленное пастеризованное молоко);
производство творога, глазированных сырков, спредов, масложировых продуктов;
изготовление детского питания;
изготовление сгущенного молока;
хлебобулочное производство;
кондитерская промышленность (карамельные сорта конфет, шоколад, ириски);
выпуск молочных и имеющих молочные компоненты напитков;
мясная промышленность (колбасы, копчености, паштеты и т.п.);
изготовление полуфабрикатов, супов, соусов, кремов, закусок;
производство кормов для животноводческой отрасли.
Органолептические показатели

Наименование показателей Характеристика сухого цельного молока
Высший сорт Первый сорт
Вкус и запах Свойственный свежему пастеризованному молоку при распылительной сушке и перепастеризованному (кипяченому) молоку при пленочной сушке, без посторонних привкусов и запахов То же, что и для высшего сорта. Допускается слабый кормовой привкус, а для молока распылительной сушки - привкус перепастеризации (//agro-russia.com)
Консистенция Мелкий сухой порошок или порошок, состоящий из агломерированных частиц сухого молока
Цвет Белый, с легким кремовым оттенком для распылительного молока; кремовый для пленочного молока
Допускаются отдельные пригорелые частицы
Физико-химические показатели

Норма для сухого цельного молока
Наименование показателя 20% жирн. 25 % жирности
для производства продуктов детского питания
распылительного пленочного
в потреб. таре в трансп. таре в трансп. таре
Массовая доля влаги, %, не более 4,0 4,0 4,0 5,0 3,0
Массовая доля жира, %, не менее 20,0 25,0 25,0 25,0 25,0
Массовая доля белка, не менее 23,0
Индекс растворимости, см 3 сырого осадка, не более: высший сорт 0,3 0,1 0,3 0,3 -
1 сорт 0,4 - 0,4 1,5 -
для детского питания - - - - 0,1
Кислотность, град Т, не более 21 17 21 21 17
Чистота, группа, не ниже II I II II I
Микробиологические показатели

Нормы для сухого цельного молока
Наименование показателей высший сорт 1 сорт для производства
продуктов детского питания*
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в 1,0 г сухого молока, КОЕ, не более 50 000 70 000 25 000
Бактерии группы кишечных палочек в 0,1 г сухого молока 20 и 25% жирности и в 1,0 г сухого молока для детского питания не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г сухого молока не допускаются
Если Ваше предприятие заинтересовано в том, чтобы купить сухое молоко оптом по минимальной стоимости, с удобной формой оплаты и в сопровождении комфортного торгового сервиса, мы будем рады принять Ваш заказ по электронной почте, телефону или обратной связи на нашем сайте!