Изолят Соевого Белка B Shansong-90, Московская обл.

Изолят соевого белка – немодифицированный изолят соевого белка с содержанием белка в сухом веществе не менее 90% с большой влагосвязывающей способностью, с нейтральным вкусом и запахом. Основные преимущества:

• обладает высокой влагосвязывающей (до 1:5) и эмульгирующей 1:3:3 (белок:жир:вода) способностью;

• делает продукт легко нарезаемым, максимально стабилизируя матрицу вода/жир/белок;

• улучшает консистенцию, сочность и товарный вид продуктов;

• снижает риск образования бульонно-жировых отеков;

• стабилизирует и повышает устойчивость фаршевой эмульсии к нагреву;

• увеличивает количество готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;

• снижает себестоимость продукции.

Область применения:
(//agro-russia.com)
Предназначен для применения при производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий:

• вареных колбас, сосисок, сарделек высшего, первого и второго сортов;

• полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;

• рубленых полуфабрикатов (котлет, фрикаделек, фарша, пельменей);

ООО "Биопродукт Шаньсун" г. Линьи

Адрес: Китай, 276036, пров. Шаньдун, г. Линьи, пгт. баньчэн

Контактное лицо: Алёша Ван

Skype: huanye515

E-mail:wsw515@hotmail.com

Веб-сайт :http://ru.shansongbio.com