Парогенераторы для колбасы, Москва

Производим парогенераторы для колбасы.
Предлагаем собственные парогенераторы, для производства колбасных изделий.
Люди покупают у нас, потому что доверяют нам.
Своя производственная база, позволила нам производить оборудование собственных разработок.
Мы, постоянно производим оборудование, для изготовления изготовления строительных материалов.
Надежность, проверенная временем!

Стерилизация — нагревание продукта до температуры выше 100°С, для подавления жизнедеятельности микроорганизмов либо для их полного уничтожения.
Основными источниками загрязнения консервов до стерилизации являются мясное сырье, вспомогательные материалы и специи.

Обсеменение происходит при обвалке, жиловке, от инструментов, от рук рабочих, воздуха, тары и т. д

Перед стерилизацией проводится проверка бактериальной обсеменённости с целью уточнения режимов стерилизации и условий хранения продукта. Общее количество м/о в 1 г не должно превышать:

•Мясо тушёное – 200 000 микробных клеток;

•Паштет мясной – 10 000 микробных клеток.

В консервах до стерилизации могут находится токсигенные спорообразующие анаэробы Cl. botulinum и гнилостные анаэробы Cl. sporogenes, Cl. perfringens, Cl. Putrificum, термофильные микроорганизмы Bacillus coagulans и др. (//agro-russia.com)

Нагрев мяса при температуре 134 градусов С в течение 5 мин уничтожает практически все виды спор.
Однако воздействие повышенных температур приводит к необратимым глубоким химическим изменениям продукта.

В связи с этим наиболее распространённая и предельно допустимая температура стерилизации мясопродуктов в пределах 120°С.
При этом подбирают такую продолжительность нагрева, которая обеспечивает достаточно эффективное обезвреживание споровых форм микробов и резкое снижение их жизнедеятельности в течении 40 мин.

Режим стерилизации определяется температурой и продолжительностью ее воздействия.
Правильный режим стерилизации, гарантирует высокое качество продукта, отвечающего требованиям промышленной стерильности.

Продают многие. У нас покупают потому, что всегда есть тот, кто делает лучше других!
У нас выгодно покупать, потому что всегда мы придерживаемся низкой ценовой политики.

Не можете определиться? Спросите совета у наших специалистов!
Напишите нам или позвоните – мы с удовольствием ответим на них.
Менеджер c удовольствием ответит вам прямо сейчас!

Низкие цены! Оборудование в наличии! Монтаж! Гарантия! Доставка! Сервис!
Доставка по РФ и СНГ. Гарантия 18 мес.
Контактное лицо: Владимир Петрович.