Модуль первичной переработки мяса и морозильник, Удмуртская Республика

Модуль переработки предназначен для разделки и упаковки мяса, а так же хранения при температуре -18 градусов. Коробка модуля это 120-я профильная труба из стали, стены из 100-го сэндвича внутри противопожарный материал ( крашеная оцинковка), он же и служит утеплителем. Пол рифленая нержавеющая сталь со всеми коммуникациями водоотведения. Также модуль оснащен электроразводкой со щитом, водоотведением, принудительной вентиляцией.

Туша поступает на столы приема, где туша разделывается на части и разрезается на куски. После чего на столе обвалки определенные куски отделяются от костей и жилуется (снятие плевы и жил). Далее мясо поступает на стол упаковки и упаковывается в вакуумном упаковщике, складывается в пластиковые ящики и отправляется в морозильник на хранение.