Улучшитель муки Экспер голд – low (exper gold - low flour improver). понижение чп, Московская обл.

Улучшитель для пшеничной и ржаной муки - специально приготовленные ферменты, а также антиокислитель. Для стандартизации качества муки, подтвержденной ферментацией. А также для корректировки pH.
• Стабилизирует муку, понижает Число Падения;
• Ускоряет срок ферментации;
• Легкость обработки теста;
• Увеличивает пористость и объем хлеба; (//agro-russia.com)
• Улучшает вкусовые качества и внешний вид;
• Продлевает срок хранения, замедляет очерствение.
Оптимальная дозировка пищевой добавки составляет 2.0-20.0 гр. на 1000 кг муки. EXPER GOLD- LOW использовать только с небольшое количеством а-амилазы и аскорбиновой кислоты или улучшителей серии
(EXPER GOLD, EXPER GOLD 1000). При снижении числа падения до необходимого значения, хлебопекарные свойства муки не меняются, равно цельно с числом падения. Оптимальную дозировку необходимо устанавливать посредством проведения пробной выпечки.
Улучшитель фасуется в упаковки весом 25 кг.