Вакуумный дистиллятор ВД-12, Орловская обл.

Дистиллятор ВД-12 предназначен для концентрирования жидких пищевых продуктов в вакууме при температуре до 45○ С.
Удаление влаги при пониженной температуре позволяет получать пастообразные концентраты с содержанием растворимых сухих веществ до 80○ Brix. Концентрат обладает длительным сроком хранения (более 5 лет) в обычных условиях при комнатной температуре. Повышая содержание мякоти в концентрируемом соке, можно получать концентраты в виде гранул и порошков. Концентраты плодовых соков готовы к непосредственному употреблению в пищу в качестве природного БАДа и повышают пищевую ценность традиционных продуктов.
Помимо концентрата, являющегося функциональным пищевым ингредиентом с высокой антиоксидантной активностью, аппараты позволяют получать гидролат – межклеточную влагу растительного сырья с содержанием растворимых сухих веществ до 6○ Brix. Гидролат включает ароматические вещества исходного сырья и может быть использован для получения функциональных ароматических напитков. Разбавление концентрата собственным гидролатом позволяет получать 100% натуральный сок (патент РФ № 2371999).
Аппарат изготовлен из пищевой нержавеющей стали, оснащен вакуумным насосом, термометром, вакуумметром, диоптром, брызгоуловителем.
Параметры ВД-12:
- рабочий объем 12 л;
- скорость выпаривания до 6 л/час; (//agro-russia.com)
- мощность 4,1 кВт;
- разрежение 4 кПа;
- электропитание 220 В;
- габариты 320х400х860 мм;
- масса 45 кг.
Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.АЯ22.В.00723/19.
Устройство защищено патентом на изобретение РФ № 2641764.
Представлено видео поступления гидролата при концентрировании сока тыквы на ВД-36