Базилик сушеный, Москва

Когда вы используете базилик, будь это зелень или сушеная приправа - не используйте его слишком много. Базилик обладает сложным вкусом, который раскрывается постепенно - сначала чувствуется горчинка, а затем он кажется сладковатым. Еще одна причина - это незначительное содержание ртути в листьях. Оно не опасно для здоровья, но все таки необходимо ограничивать его употребление.
Второй особенностью является то, что базилик надо добавлять за несколько минут до того, как вы закончите приготовление блюда. Тогда его вкус будет приятным, но не слишком горьким