Аппарат для концентрирования соков и экстрактов АК-6, Орловская обл.

Аппарат АК-6 предназначены для концентрирования жидких пищевых продуктов (соки, экстракты) в вакууме при температуре до 45○ С.
Концентрирование при пониженной температуре повышает содержание биологически активных веществ, позволяя получать пастообразные концентраты высокой биологической ценности с содержанием растворимых сухих веществ до 80○ Brix. Концентрат обладает длительным сроком хранения (более 5 лет) в обычных условиях при комнатной температуре. Повышая содержание мякоти в концентрируемом соке, можно получать сухие плодовые концентраты в виде гранул и порошков. Концентраты плодовых соков готовы к непосредственному употреблению в пищу в качестве природного БАДа и могут быть использованы для повышения биологической ценности продуктов питания.
Помимо концентрата, являющегося функциональным пищевым ингредиентом высокой антиоксидантной активности, аппараты позволяют получать гидролат – межклеточную влагу растительного сырья с содержанием растворимых сухих веществ до 6○ Brix. Гидролат, включающий ароматические вещества исходного сырья, может быть использован для получения функциональных напитков и косметических средств. Разбавление концентрата собственным гидролатом позволяет получать 100 % натуральный сок (патент РФ № 2371999).
Аппарат изготовлен из пищевой нержавеющей стали, оснащен вакуумным насосом, термометром, вакуумметром, диоптром и может быть использован для получения сгущенки из козьего, овечьего и кобыльего молока.
Аппарат АК-6:
- рабочий объем 6 л;
- скорость выпаривания до 3 л/час;
- мощность 2,1 кВт; (//agro-russia.com)
- разрежение 4 кПа;
- электропитание 220 В;
- габариты 280х350х670 мм;
- масса 17 кг;
- цена 71000 руб.
Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.АЯ22.В.00723/19.
Устройство защищено патентом на изобретение РФ № 2641764.
Аппарат может быть оснащен мешалкой с электроприводом.
Изображения: ВД-6, декларация о соответствии; пастообразный сок калины; гранулированный сок малины; гидролаты; козья сгущенка.