Пищевые волокна, клетчатка, cмеси функциональные, Санкт-Петербург

Смеси функциональные: для производства соусов, кондитерка: пастила/зефир/ мармелад/желатин/халва
Пищевые волокна для варено-копченых колбас, полукапченых колбас, пельменей.
Клетчатка (пищевые волокна) – это на 100 натуральный продукт, полученный из пшеницы. Клетчатка используется в пищевой продукции, так как обладает высокой влагоудерживающей и жироудерживающей способностью.
Основные характеристики качества:
Размер — 500 мкм/200 мкм/100 мкм/60 мкм (//agro-russia.com)
Гидратация — не менее 1:9
Жироудержание — не менее 1:7
Вес мешка — 10 кг
Вес европаллеты — 330 кг
Область применения:
Клетчатка применяется для изготовления кондитерской продукции, соусов, соков, колбас, мясных полуфабрикатов, йогуртов, фруктовых и овощных начинок, пельменей и вареников и т.д. Особую роль отводится пищевым волокнам из пшеницы (клетчатки) при изготовлении спортивного питания и кормов для животных