Дезодоратор, Белгородская обл.

Дезодоратор - это агрегат, необходый для устранения посторонних запахов, химикатов, токсических продуктов окисления и цветности из растительных масел. У любого масла есть специальные ароматические вещества(одоранты), благодаря которым, оно получает специфический вкус и запах.

Как устроен дезодоратор для масла
Собственно, дезодоратор для масла вертикальный сосуд, изготовленный из металла, внутри которого расположен барботирующий аппарат и кольцевые змеевики. Также, дезодоратор оснащен специальным люком, необходимым на случай проведения профилактических либо ремонтных работ.
(//agro-russia.com)
Через впускную трубу масло поступает в агрегат. Его нагрев происходит с помощью глухого пара, элементов нагрева. Через сосуд подается сухой пар, насыщающий масло небольшими пузырьками. Острый водяной пар смешивается с ароматическими веществами, после чего покидает дезодоратор. После этого, следует завершающий этап процесса дезодорирования - охлаждающие змеевики понижают температуру устройства.

Дезодорирование происходит при температуре 220 С. Именно при такой температуре, удаляются ароматические, летучие вещества. Во время процесса, температура масла в агрегате поддерживается автоматически. Смесь летучих веществ попадает в очистители, обрызгиваемые маслом. После этого, происходит процесс циркуляции, благодаря которому, отделяются все жировые вещества. Оптимальная температура в очистителе - около 50 С.

Контролировать качество продукта можно только через полтора часа после того, как его температура достигла 180 С. Когда процесс дезодорирования окончен, подача сухого пара отключается, происходит слив масла в маслоохладитель. Процесс дезодорации - завершающая стадия рафинирования. Дезодорация наиболее важна на консервных производствах и в процессе изготовления маргарина. Необходим дезодоратор масла.