Мини– камеры MV40 и MV60, Тульская обл.

Мини– камеры MV40 и MV60 служат для термической обработки:
-мяса;
-колбас;
-паштетов;
-кулинарных изделий;
-птицы;
-рыбы;
-сыров.

В них можно производить следующие процессы:
-насаживание;
-сушка;
-копчение
-экологическое копчение (в опции)
-копчение на пару;
-пропаривание;
-пропаривание с дымом;
-подпекание;
-запекание;
-проветривание;
-автоматическое мытьё.

Мини–камеры были специально спроектированы для:
-гастрономии;
-т.н. индустрии полуфабрикатов (лаборатории, гастрономические школы, подготовительные производства);
-гипермаркетов;
-мясных магазинов;
-малых предприятий по переработке мяса, птицы, рыбы и сыров.
В них можно не только производить копчености, но также запекать и коптить паштеты, окорока и целых поросят, ягнят и т. д. (//agro-russia.com)

Оборудование
-Производителем печи является польская фирма «ГРОС» Ежи Гробарек;
-Знак СЕ;
-Исполнение в 100% из кислотоупорной и нержавеющей стали;
-Термоизоляция –– твердая минеральная вата;
-Автоматический генератор натурального коптильного дыма;
-Устройство для экологического копчения (в опции);
-Устройство для холодного копчения (в опции);
-Система подачи пара с распылением;
-Датчик температуры камеры;
-Датчик температуры батона;
-Датчик влажности;
-3–скоростная термоциркуляция;
-Моечная система камеры;
-Компьютерный пульт управления с памятью на 99 программ;
-20 алюминиевых пalok.

Расширенное управление
-Устройство числового программного управления MIKSTER 100 FUTURE с памятью;
-Ручной и автоматический режим работы.
-Программирование исполнительных систем камеры с пользовательского уровня.
-Замер и регулировка температуры в камере.
-Замер температуры в батоне.
-Замер влажности.
-Контроль времени работы.
-Автостарт.
-Плавная регулировка оборотов термоциркуляции.
-Сигнализатор ошибок и окончания процесса.