Коптильно–варочные камеры BV 200, BV 400 и BV 600, Тульская обл.

Коптильно–варочные камеры BV 200, BV 400 и BV 600 были спроектированы для термической обработки:
-мяса;
-копченостей;
-птицы;
-рыбы;
-сыров.

В них можно производить следующие процессы:
-насаживание;
-сушка;
-копчение
-холодное копчение (в опции)
-копчение на пару;
-пропаривание;
-пропаривание с дымом;
-подпекание;
-проветривание;
-мытьё.

Коптильно–варочные камеры относятся к основным и необходимым технологическим устройствам в:
-мясоперерабатывающих предприятиях;
-коптильнях птицы;
-коптильнях рыбы;
-коптильнях сыров.

Оборудование
-Производителем печи является польская фирма «ГРОС» Ежи Гробарек;
-Знак СЕ;
-Исполнение в 100% из кислотоупорной и нержавеющей стали;
-Термоизоляция –– твердая минеральная вата;
-Автоматический генератор натурального коптильного дыма;
-Устройство для экологического копчения (в опции);
-Устройство для холодного копчения (в опции);
-Система подачи пара с распылением;
-Электрический нагреватель
-Датчик температуры камеры; (//agro-russia.com)
-Датчик температуры батона;
-Датчик влажности;
-Электрические приводы дросселей;
-Моечная система камеры;
-3–скоростная термоциркуляция;
-Компьютерный пульт управления с памятью на 99 программ;
-1, 2, 3 коптильные тележки
-30, 60 алюминиевых 90 коптильных палок.

Расширенное управление
-Устройство числового программного управления MIKSTER 100 FUTURE с памятью;
-Ручной и автоматический режим работы камеры.
-Программирование исполнительных систем камеры с пользовательского уровня.
-Замер и регулировка температуры в камере.
-Замер температуры в батоне.
-Замер и регулировка влажности.
-Контроль времени работы.
-Автостарт.
-3–скоростная термоциркуляция.
-Электрические приводы дросселей с регулировкой раскрытия дымохода.
-Сигнализатор окончания процесса.

Преимущества
-Быстрое и легкое обслуживание.
-Ручной и автоматический режим работы камеры.
-Широкая гамма доступных процессов.
-Застекленные дверцы камеры.
-Равномерная окраска изделий.
-Значительно меньшие потери веса, нежели в традиционных камерах
-Возможность подключения устройства для холодного копчения.
-Возможность подключения устройства для экологического копчения.
-Малая аварийность.
-Низкая цена.

Опции:
-Холодное копчение
-Система подачи жидкого дыма