Культура для сыров с красной плесенью, красная плесень для производства сыров, Москва

Культура для красноплесневых сыров.

Данная молочная культура используется для производства сыров с обмытыми краями. Эти сыры называют также красноплесневыми, а иногда пикантными(знаменитые представители: Эпуасс, Маруаль, Ливаро, Мюнстер, Лимбургский). Способ использования: культура растворяется в соленой воде, а затем, в небольшом количестве, добавляется как в сыворотку, так и несколько раз ею брызгается сам сыр. (//agro-russia.com)

Описание: лиофилизированная культура для непосредственного использования.

Состав: Красная плесень.